Хумус - що це таке? Значення слова, визначення, походження, переклад

Хумус (він же хуммус, наголос на першу «у») це арабське блюдо, в основу якого входять нутовая паста і терті кунжутовое насіння (тахини). За консистенцією хумус нагадує густе картопляне пюре. Особливо популярний хумус в країнах Близького Сходу, таких як Ізраїль, Ліван і Сирія. Хумус - продукт калорійний і зовсім не дієтичний.

Нут , він же турецький горох, є чимось середнім між звичайним горохом і квасолею. Для приготування хумуса ядра нуту довго вимочують у воді, а потім розтирають до кашоподібного стану. У цю кашу додається кунжутовое паста (тахини у арабів або тхина у євреїв), а також оливкова олія і спеції. Особливо смачний хумус можна покуштувати на півдні Лівану і на півночі Ізраїлю, в маленьких друзьких селах. Той хумус, що робиться і продається в Росії ... nice try.

Семітське коріння «Х-М-С» (арабська) або «Х-М-Ц» (єврейський) означає все кисле. Від цього ж кореня, таки збіг, відбувається і слово «хамец» .

Хумус знаходиться в списках: арабські слова , Кулінарія