Марципан - що це таке? Значення слова, визначення, походження, переклад

Марципан (наголос на другу «а») це кондитерський виріб, що представляє із себе суміш цукрової пудри і горіховою борошна, як правило, мигдальної.

Іноді в марципан для консистенції додають курячі яйця, а для аромату - різні смакові добавки. В Європі на Різдво з марципану роблять цукерки, фігурки звіряток, вироби у вигляді фруктів, печеньки і інші ласощі.

Згідно з легендою, марципан придумали європейці в розпал голодного року, коли відчувався брак борошна, але урожай мигдалю, як на зло, видався рясним. У Росії марципаном вважається також і арахісова маса, хоча називати її марципаном - моветон .

Марципан знаходиться в списку: Кулінарія