Сомельє - що це таке? Значення слова, визначення, походження, переклад

Сомельє (наголос на другу «е», мадам) це людина, відповідальна за підбір, зберігання і подачу вин в ресторані або іншому закладі громадського харчування. Французьке слово sommelier можна перевести як «виночерпий».

Професія сомельє вимагає досконального знання процесу виноробства, властивостей і різновидів вин, а також уміння підбирати вина з урахуванням смаку кожного клієнта і тих страв, які він зволив замовити. У дорогих ресторанах сомельє наймаються, як правило, з Франції, де школа виноробства відрізняється особливою якістю. У ресторанах простіше на посаду сомельє наймаються місцеві знавці вин і коньяків.

Сомельє знаходиться в списку: Французькі слова